” Statistic, avionul este cel mai sigur mijloc de transport. Anual sunt X incidente aviatice , de Y ori mai putine decat accidente auto. Si oricum, ce ti-e scris in frunte ti-e pus! ”

Aud aceste fraze stereotip  de fiecare data cand recunosc intr-o discutie , ca mi-e teama de avioane. De fapt ele imi sunt foarte  simpatice cata vreme eu imi vad de treaba mea si ele de a lor . Ca in bancul ala  cu accidentul aviatic :

Se intalnesc doi prieteni.Unul avea un picior in ghips.

- Ce ai patit , cum ti-ai rupt piciorul? 

- Intr-un accident aviatic

-Cum bah accident aviatic? Ca nu am auzit nimic la televizor.

- Pai nu eram in avion.Mergeam eu linistit pe jos si admiram un avion maiestuos cum planeaza usor si se inreapta catre pista de  aterizare. Am calcat intr-o groapa si mi-am rupt piciorul.

Am facut introducerea asta ca sa intelegeti ca in momentul in care am spus : Da merg in Valencia !  a aparut si morcovul ce urma sa ma chinuie in timpul zborului. Colegii de la birou , care au avut aceasta initiativa s-au  ocupat de detaliile vacantei: rezervari la avion, la hotel,stabilire  puncte de atractie , etc. Iata cum s-a facut ca anul trecut , in primavara, am aterizat in Valencia. Nu ma apuc sa scriu un jurnal de calatorie , pe unde am fost ,cat de frumos si de aerisit e orasul, ca au cel mai mare acvariu din Europa  si  o gradina  zoologica foarte tare, unde nu exista garduri din plasa de fier sau zabrele . 

 O sa atasez cateva poze din Mercado Central – Piata Alimentara din centrul Valenciei ,  care mi-a placut foarte mult , si veti intelege de ce:

De ce mi s-a parut deosebita:  este imensa si gasesti tot ce vrei.Cate 10 specialitati din acelasi produs.Adica poti cupara o brinza de capra simpla dar o gasesti si cu chimen, verdeturi, pasta de rosii, condimentata, extra condimentata, cu mucegai alb, verde, etc. Sa nu va spun de peste si fructe de mare: zeci de feluri de scoici , pesti, moluste. Vanzatorii sunt amabili ,au case de marcat si nu se uita strimb daca vrei doar 100g de jambon si iti emit bon fiscal. 

 Ati vazut cate zecile de jamboane stateau atarnate frumos afara la temperatuta mediului ambiant , fara sa fie nevoie sa stea la frig? Asta e partea care mi-a placut cel mai mult .Ca cei de la Directia lor sanitar-veterinara au inteles ca produsele traditionale ce se fac de sute de ani dupa aceleasi retete nu au nevoie de frigider pentru a fi conservate si nu au  termene de garantie de 15 sau 30 de zile.  Ele sunt deshidratate si conservate natural  si pot sta la o temperatura medie multi anisori. Cele mai scumpe jamboane care se duceau spre 80-100 euro/kg erau de acum 5-7 ani produse.Hopaaaaaa! Ca vinul, cu cat sta mai mult cu atat devine mai scump.

Ne-am fi dorit acelasi lucru si in magazinele noastre LaPlescoi , sa putem tine carnati de Plescoi, costite afumate si slaninute  atarnate in cui  , dar  vorba cantecului :

 Nu-i nimic, sunt consolat de mic / Nu ne-am nascut in locul potrivit…….

Am participat prima oara la taiatul porcilor in jurul varstei de 10 ani . Mergeam la tara in jud Teleorman, langa Rosiori de Vede. In diminata zilei de Sf Ignat tot satul guita.Asa e traditia locului , sa se taie porcul in ziua de 20 decembrie, de Sf Ignat. Se spune ca in noaptea dinainte porcii viseaza ca vor fi taiati si dupa aceasta zi nu se mai ingrasa.

Taranii vrednici,se trezeau  cu noaptea-n cap si incepeau pregatirile pentru taiatul porcilor. Femeile faceau focul in vatra si puneau la fiert cazanele cu apa pentru oparit porcul si curatatul matelor.Barbatii pregateau terenul pentru macel:cutitele trebuiau ascutite,  o usa de la o magazie sau hambar  trebuia scoasa si spalata  ( urma sa fie masa de transare) ,  o capita de  fan cu care se parlea porcul trebuia adusa linga locul de sacrificare.

Odata pregatirile terminate , barbatii dadeau pe gat un pahar cu tuica si incepea scandalul. Pentru cineva neobisnuit, taiatul porcului in stil traditional e un spectacol foarte crud , pe care e posibil sa nu doreasca sa-l revada.Porcul se scoate din cocina legat de picioare cu niste laturi de sarma , se trinteste la pamint si cu 3-4 barbati gramada pe el, se taie la gat .

Cand auzi  la volum maxim grohaielile si guitaturile celui sortit sa devina sarmale, iti bagi degetele in urechi si ti se face parul maciuca. E o traditie la care , daca se poate , prefer sa spun: PAS !

Odata cu intrarea in UE , taranului i s-a impus sa asomeze porcul inainte sa-l sacrifice. Adica sa-l anestezieze, pentru ca acesta sa nu simta nimic cand e ucis. Acest procedeu presupune ca la solicitarea taranului, medicul veterinar sa se prezinte cu un pistol cu capse  si sa impuste porcul. Substanta continuta de capsa paralizeaza sistemul nervos central ,asa ca purcelul nu mai simte nimic.

De un lucru sa fiti siguri: Nu se intampla asa ! Foarte putini apeleaza la veterinar , din mai multe motive : ori e prea costisitor ( costa cam 15 ron), ori “Eu vreau sa tai porcul cand vreau eu , nu cand poate veterinarul ! “ 

 Cred ca in acest caz , al taiatului porcilor in stil traditional , sunt de partea UE si spun ca cei ce taie porcii in traditional style ar trebuie sa se gandeasca cum ar fi daca ar trebui sa mearga la un dentist care nu foloseste anestezicul ? Hmmmm……naspa !